Con la seguridad de haber obtenido la titularidad de la planta, la Cooperativa de Trabajo Cotapa Ltda. concentra hoy sus esfuerzos en la eficiencia industrial y la diversificación.
Con una producción que alcanza los 300.000 litros semanales y la apertura de nuevos puntos de venta, los trabajadores buscan transformar la histórica empresa en una unidad productiva moderna, tecnificada y con fuerte presencia territorial.
Actualmente, el equipo liderado por sus propios empleados ha logrado estabilizar la operación tras años de desinversión, enfocándose en la calidad y en una administración financiera «corta» que les permite operar sin deudas en un contexto sectorial complejo.
Diversificación de productos y agregado de valor
La actividad actual de Cotapa ya no se limita a la leche fluida; la cooperativa ha iniciado una etapa de fuerte diversificación para mejorar su rentabilidad. A la producción de leche en polvo y larga vida, se han sumado con éxito el dulce de leche, la crema y, más recientemente, una línea de yogures.
“Estamos pensando en agregar valor agregado a los productos que estamos haciendo; tenemos la cabeza en ir incorporando otras alternativas de subproductos como distintos yogures y queso crema”, destacó Fabián Russian, a cargo del Área de Producción. Además, la firma proyecta para el corto plazo la incorporación de una línea de flanes, buscando cubrir baches de demanda en el mercado regional.
Estrategia comercial y relación con el productor
Uno de los pilares de la gestión actual es la recomposición del vínculo con el eslabón primario, seriamente dañado por administraciones previas. Al ser hoy una empresa sin deudas y que no depende del crédito bancario, Cotapa ofrece un esquema de pago atractivo para atraer nuevos tamberos.
“Hoy por hoy le podemos ofrecer a un tambero la posibilidad de volver a confiar en nosotros con un pago corto; somos una empresa que no tiene deudas y esa es la forma de que los productores vuelvan”, explicó Carlos Strada, presidente de la cooperativa. Esta solidez financiera se complementa con una red de comercialización propia que ya cuenta con cuatro puntos de venta estratégicos en Paraná: Avenida Almafuerte, el Mercado Sud, la Feria de Salta y Nogoyá, y el barrio San Agustín.
Eficiencia energética y el sueño de la planta modelo
Para garantizar la sostenibilidad económica, la cooperativa tiene en marcha proyectos de reconversión tecnológica. El objetivo inmediato es reemplazar el uso de fueloil por gas natural en el proceso de secado de leche en polvo, lo que reduciría drásticamente los costos operativos y la emisión de humo de las calderas.
A largo plazo, el horizonte está puesto en la relocalización. Los trabajadores conservan los planos de un proyecto para trasladar la industria al Parque Industrial, con el fin de operar una planta modelo que cumpla con las máximas exigencias de bromatología fuera del casco urbano. “El sueño después de esto es poder relocalizar con una planta nueva; queremos emigrar porque quedamos muy en la ciudad”, concluyó Strada respecto a la visión de crecimiento para los próximos cuatro años.