Como antesala de la 32ª Fiesta Nacional de la Avicultura (FNA 2026), la ciudad de Crespo fue sede de la Semana Internacional del Huevo, un ciclo de encuentros técnicos y empresariales orientados a debatir el presente y el futuro de la cadena avícola.
La convocatoria reunió a referentes de la producción, la academia y la provisión tecnológica para abordar ejes clave como la bioeconomía, la trazabilidad genómica, la eficiencia energética y la infraestructura industrial.
“Saber hacia dónde vamos nos exige estar a la altura de las circunstancias”
Mariela Gallinger, Presidenta de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, destacó que la articulación entre el sector productivo, la academia, la genética y la industrialización permite conocer el verdadero potencial regional y planificar el futuro del sector.
Remarcó que las empresas locales asumen el desafío de invertir en tecnología de punta para sostener la cultura del trabajo, promover el progreso económico y afianzar el arraigo familiar en la comunidad.
Héctor Eberle: “Argentina está mejor que todos los países sudamericanos en la producción de huevos”
El Director y Gerente General de Tecnovo S.A. afirmó que más del 85% de la avicultura nacional se encuentra tecnificada con galpones automáticos de climatización, alimentación y recolección.
Resaltó que los elevados estándares sanitarios le permiten al país abastecer a mercados exigentes como Europa y Japón, y ponderó el crecimiento del consumo interno por ser la proteína animal más económica y nutritiva del mercado.
Cabaña Feller: “Argentina eligió consumir más huevo y aprendió que es la principal proteína animal para el consumo humano”
Matías Leicker, del área de Coordinación y Planificación de Ventas, destacó que el consumo de huevo creció casi un 20% en los últimos cinco años en el país.
Explicó que Cabaña Feller aplica inteligencia artificial y sensores digitales para trazar el desarrollo de la pollita bebé desde el huevo fértil hasta la granja, planificando la oferta genética con varios años de anticipación para garantizar la productividad del sector.
Grantec S.A.: “El pollo tiene que estar en las mejores condiciones las 24 horas”
Mauricio Cepeda señaló que el avance genético exige un control ambiental riguroso con renovaciones constantes de aire y controladores electrónicos adaptados a cada granja.
Asimismo, subrayó la importancia del servicio de posventa de la empresa, brindando asistencia técnica inmediata las 24 horas ante cualquier imprevisto eléctrico o mecánico en las instalaciones.
Biosolares Argentina: “El gran desafío es entender qué estamos pagando y qué necesitamos solucionar para ser más eficientes”
Daniel Gillig y Gerardo Méndez, socios Gerentes de la firma, explicaron cómo desglosar la factura eléctrica en costos fijos de potencia y variables de energía para aplicar la solución adecuada en los galpones.
Precisaron que la energía se optimiza con paneles solares fotovoltaicos, mientras que los picos de potencia y cortes de red se resuelven con baterías industriales, aportando previsibilidad y eficiencia productiva.
MTH Paneles Aislantes: “En la avicultura, cada grado marca la diferencia entre la calidad o la pérdida”
Gimena Bolzán remarcó el rol crítico del aislamiento térmico dentro de los establecimientos avícolas.
Detalló que MTH provee un sistema integrado que combina panelería aislante con núcleo de poliestireno expandido, revestimientos higiénicos y montaje propio, asegurando hermeticidad, bajo peso y alta rigidez estructural para mantener la temperatura controlada.
Dimarbo: “Hemos fortalecido nuestro trabajo en el sector avícola para acompañar la cadena productiva”
Ignacio Nasta, del Área de Ventas, repasó la diversificación de la empresa hacia la fabricación de naves industriales, perfilería y cerramientos térmicos para la avicultura de carne y huevo.
Resaltó que el objetivo central es acompañar el recambio tecnológico del sector en Entre Ríos mediante infraestructuras eficientes que equilibren el costo de inversión con el bienestar animal y el rendimiento económico.